烤红苕

【时间: 2020-01-21 08:26 内江晚报】【字号:

资料图

www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票红苕,对农村孩子来说,是再熟悉不过的食物,烤红苕,农村的孩子有几个没吃过呢?在这里,我想讲讲我小时候吃烤红苕的故事。

上世纪七十年代初期,我和周围的小伙伴一样,常常吃不饱饭,饿得肚子咕咕叫。秋季收了红苕后,红苕就是主粮。红苕挖回来便贮藏在田边、墙角或房前屋后,挖一个半埋入地下的土窖,还在苕窖外面加一把锁,生怕红苕被小偷偷去了,这可是全家老小一冬的救命粮啊!

那时做饭,就是掺大半锅清水,再加一筲箕红苕,而且红苕还是带皮的。然后,在满锅的红苕汤里,或是撒一些玉米粉,做成红苕糊糊;或是做一些玉米面疙瘩在里面,俗称“红苕汤巴儿”,那便很不错了。家里,烧火做饭的事情经常落在我的头上,我在烧火时会丢几个小红苕在灶灰里焐着,待家里大人到山上干活去,便悄悄掏出烤红苕来,有的烤糊了,透着一股焦糊味儿。我根本顾不了那么多,糊了就糊了,三下五除二一扫而光,甚至连什么滋味都还未真正品尝出来,烤糊的红苕就早已下了肚,肚子倒也填饱了一些。

那时候还没有实行土地承包责任制,农村实行集中生产劳动模式,当时提倡“以粮为纲”,同时生产队集体还要抓一点副业。我们生产队不仅有猪场、牛圈、磨坊、加工房,还利用靠近公路的条件,办起了一个烧砖瓦的瓦窑。

www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票到了天冷的时候,我和小伙伴们爱往瓦窑跑,因为那儿有温暖的炉火。www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票小伙伴们在炉火边打打闹闹,肚子很快就饿了。那时可买不了零食吃,饿了也只能忍着。

后来,我再到瓦窑边去耍,就瞒着母亲,偷偷拿了几个大红苕,把身上的口袋装得满满的,一溜烟跑了。当母亲从山上干活回来发现时,连我的影儿也找不着了。当我来到瓦窑时,伙伴们都望着我的口袋,眼睛滴溜溜直转。听说带来了红苕,伙伴们欢呼雀跃,立即围上来,争先恐后叫我分给他们吃。www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票我看着伙伴们急不可耐的样子,不得不用手拼命按着口袋,跺着脚直叫:“不慌!不慌!这是生的呢,等会儿将红苕烤熟了,大家一起吃嘛……”可小伙伴们怎么会听呢,他们同我一样,平时吃得并不饱,肚子饿着呢。实在没办法,我万般不舍地拿出两个给他们,他们抢着将生红苕分吃光了。

我将剩下的红苕拿到正烧得红红的瓦窑前,放在下面烤起来。小伙伴们吃完生红苕后,又回到窑前,眼巴巴地望着那些烤着的红苕,巴不得马上烤熟。吃,是他们此时此刻唯一的期盼。www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票大家守在瓦窑的炉火前,和我一起烤红苕,我间或把红苕翻动一下,让两面烤得均匀,以免一面烤糊了,另一面还是生的。每当我翻动红苕的时候,小伙伴们的眼里便闪着奇异的光彩,等待红苕烤熟的过程,感觉特别漫长。

不知过了多久,当我再次翻动红苕的时候,一股醇甜香味飘了出来,钻进每一个小伙伴的鼻孔,直透心底。啊,多么美妙的香味,多么亲切的甜味儿呀!我拿起最小的一个红苕,轻轻捏了捏。哦!红苕滚烫,软乎乎的,我拍了拍上面的灰,将红苕掰开,一分为二,露出黄灿灿的红苕瓢,我掰一小块放进嘴里,浓香中带着醇厚的甜味,真是无比美味。

伙伴们全都围拢过来,直勾勾地看着我,我赶紧从灰中刨出全部烤熟的红苕,留下一个,剩下的几个都给了小伙伴们。www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票小伙伴们高兴得简直要发狂,他们跳跃着、欢叫着,分食着那几个烤红苕,沉浸在节日般的欢乐之中。

吃烤红苕的往事,一晃过去四十多年。www.fh98.vip_【官方首页】-鳯凰彩票现在,生活水平大大提高,孩子们早已不会为吃烤红苕而高兴得发狂了,街上也有烤红苕卖,但现在吃烤红苕,早已不再是为了填肚子,只是当点心品尝。童年一起吃烤红苕的伙伴们,也早已过上了幸福美好的日子,他们会不会也和我一样,偶尔还想起小时候吃烤红苕的欢乐时光呢?


编辑:李江
记者:胡卫东  

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